Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen	Frist
Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Vegan	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 20.04.2024

Veganes Back- und Dessertbuch mit Grundrezepten für Teige, Vanillesoße und Schokoladenganache sowie Rezepten für beliebte Kuchen, Gebäck, Cremes, Eis und andere Nachspeisen.

Die junge Autorin und Fotografin hat in Frankreich schon mehrere Kochbücher veröffentlicht und betreibt dort ihren Blog "100 Végétal". Ihre Rezeptauswahl für Plätzchen, Kleingebäck, Tartes, Crèmes und Eis-Desserts ist von der französischen und internationalen Küche inspiriert. Die Einführung informiert über vegane Ersatzprodukte wie Leinsamen, Seidentofu, Pürees aus Nüssen und Samen, die anstelle von Milchprodukten und Eiern verwendet werden, z.B. Zitronentarte, Mandel-Schokoladen-Biscotti, Mousse au Chocolat, Kirschauflauf, Brioche, Waffeln, Pfirsich-Joghurt-Eis und Erdbeer-Rhabarber-Crumble. Zu allen Rezepten gibt es ganzseitige Fotos. Nützlich ist ein Rezeptverzeichnis nach Themen: ohne Gluten, ohne Soja, ohne Schalenfrüchte, ohne Backen, Expressrezepte.