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Standort 2: Gesundheit	Standort 3:	Signatur: Ernährung bei Diabetes	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Dass eine vegetarische Kost mit weniger Fett, vielen Ballaststoffen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten für Typ-2-Diabetiker viele Vorteile bietet, erstaunt nicht wirklich. Aber im Zuge des Vegetarismustrends lassen sich Ernährungsratgeber für diese Zielgruppe mit diesem Schlagwort natürlich auch gut verkaufen. Die Ernährungstherapeutin Miriam Schaufler stellt die Basisinformationen über Diabetes, Gewichtskontrolle und Berechnung des individuellen Grundumsatzes vor. Skizziert werden neben den Vorteilen dieser Kostform speziell für Diabetiker empfehlenswerte Nahrungsmittel, darunter einige sog. "pflanzliche Blutzuckersenker" wie Grapefruit, Bittergurke, Chicorée etc., die die Insulinausschüttung fördern, die Insulinwirkung verbessern oder als Blutzuckerbremser wirken. Die 80 Rezepte einer ovo-lacto-vegetarischen Kost sind ohne großen Aufwand zubereitet, mit Nährstoffangaben versehen und meist für 2 Portionen berechnet.