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Kombucha!

der natürliche Energydrink, der vitalisiert, heilt und entgiftet

Verfasser: Childs, Eric ; Childs, Jessica

Verfasserangabe: Eric und Jessica Childs. [Übers. aus dem Engl.: Julia Augustin]

Jahr: 2015

Verlag: Kandern, Unimedica

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Standort 2: Alternative Medizin	Standort 3:	Signatur: Natürlich Heilen	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 09.12.2024

Inhalt

Die Mikrobiologin Jessica Childs und ihr Mann Eric haben sich, überzeugt von der Heilwirkung des fermentierten Teegetränks, mit "Kombucha Brooklyn" selbstständig gemacht. Mit der Superfood-Welle schwappt nun auch dieses hippe Kultgetränk nach Europa, propagiert von Größen der Vegan-Szene wie Brendan Brazier und Co. Kombucha wird hergestellt aus gesüßtem Tee und den Kombucha-Pilzen aus verschiedenen Hefen, die gesundheitliche Wirkung ist umstritten, für Diabetiker und Menschen mit Hefepilzerkrankungen ist Vorsicht geboten. Neben Informationen, was drin ist im Pilz, in welchen Kulturen das Getränk verbreitet ist, wogegen es helfen soll und wie viel man genießen sollte, geben die Childs genaue Anleitungen zur eigenen Herstellung von Kombucha. Außerdem Rezepte, in denen der Kombucha-Pilz als Zutat in Suppen, pikanten und süßen Gerichten und für zahlreiche Drinks und Cocktails verwendet wird. Das letzte Kapitel widmet sich Kombucha in der Körperpflege für Masken und Bäder. Mit Bezugsadressen, Glossar und Stichwortregister.