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Kräuter & Gewürze

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Bärlauch & Knoblauch

Sammeln und Anbau ; Fitness und Gesundheit ; feine Rezepte

Verfasser: Boss-Teichmann, Claudia ; Richter, Thomas

Verfasserangabe: Claudia Boss-Teichmann ; Thomas Richter

Jahr: 2002

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Reihe: Garten-fit

verfügbar

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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Kräuter & Gewürze	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Knoblauch ist bei Hobbygärtnern schon lange kein Unbekannter mehr, wohingegend sich Bärlauch, sein wilder Verwandter, als Gartenpflanze und Küchenkraut gerade erst im Kommen befindet. Der vorliegende Ratgeber bietet einleitend Wissenswertes zum geschichtlichen Hintergrund dieser beiden Gewürzpflanzen. Im Hauptteil geht es zum einen um das Kultivieren, die richtige Pflege im Garten, Tipps zum Sammeln (von Bärlauch) und zum anderen um die gesundheitsfördernde, therapeutische Wirkung beider Heilpflanzen. Abschließend wird die vielseitige Verwendbarkeit in der Küche anhand einiger internationaler Rezepte veranschaulicht. Ansprechende Farbfotos, eine übersichtliche Gestaltung und Extra-Tipps und -Infos zeichnen diesen empfehlenswerten Band aus. Zum Thema Bärlauch gibt es kaum praxisorientierte Titel, zuletzt angezeigt "Bärlauch, Feige, Süßkartoffel" (BA 11/94). (2)