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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Outdoor-Küche	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Band bietet einen umfangreichen, ausführlichen Wissensteil und abwechslungsreiche, rustikale Rezepte. Guter Grundlagenband zum Thema Grillen auf offener Flamme, in dem alles Wissenswerte anschaulich vermittelt wird.

Carsten Bothe ist Profi in Sachen Grillen über offener Flamme: Jährlich bietet er 13 Kurse an, die innerhalb kürzester Zeit ausgebucht sind. Wie die Kurse ist der vorliegende Band sehr praxisorientiert und bietet vor allem Neulingen und Wissbegierigen zum Thema "Grillen" umfangreiches Wissen gut aufbereitet. Das erste Viertel des Buchs beschäftigt sich ausführlich mit Geschichte, dem Umgang mit Feuer, den verschiedenen Garmethoden und dem richtigen und unerlässlichen Zubehör. Es werden Tipps und Tricks vorgestellt, zum Beispiel wie man die Temperatur richtig einschätzt. Die Kapitel "Kleinigkeiten", "Fleisch & Geflügel", "Asado", "Fisch", "Beilagen", "Nachspeisen" und "Getränke" zeigen die breite Palette der vorgestellten 52 Rezepte. Jedes wird mit anschaulichem Foto auf einer Doppelseite präsentiert. Neben Zutaten und Zubereitung gibt es eine kurze Einführung zum Rezept sowie benötigte Grillutensilien. Daneben zeigen Piktogramme auf einen Blick, welche vorher vorgestellte Garmethode angewandt wird. Ein Rezeptregister nach Garmethoden und eine Übersicht mit Bezugsquellen vervollständigen den Band. (2)