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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Vegan	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die Ernährungsmedizinerin Sigrid Steeb knüpft hier an ihren Ratgeber zur vegetarischen Ernährung an. Steeb, überzeugte Vegetarierin, setzt sich hier mit den Fragen auseinander, wie eine vegane Ernährung eine ausreichende Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen gewährleistet. Während S. Brehme speziell auf Krankheits- und Beschwerdebilder abgestimmte Empfehlungen für eine vegane Ernährung gibt, propagiert Steeb die vegane Ernährung als durchweg positiv für Diabetiker, Rheumatiker, Gichtpatienten. Kernstück ist das Kapitel "Die Theorie - gute Gründe für eine vegane Kost", in dem die verschiedenen Nährstoffe mit Tagesbedarf, veganer Quelle und Hinweisen auf Mangelsymptome vorgestellt werden. Hier ist Steeb ausführlicher als Brehme. Praktische Tipps zur veganen Küche mit Warenkunde und einfachen Rezepten mit Zeit-, Nährstoff- und Portionsangaben runden den gut gestalteten Ratgeber ab. Mit Rezeptregister und Extra-Übersicht für vegane Feiern. Für gesundheitsbewusste, ein wenig ältere Verbraucher, die den Vegan-Hype à la Hildmann und Co. neugierig-skeptisch beobachten. (2)