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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Verfasserangabe: Valesa Schell

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Brotbacken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.

Details

Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Verfasserangabe: Valesa Schell

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Interessenkreis: Essen & Trinken, Brotbacken

ISBN: 978-3-8186-0687-9

Beschreibung: 191 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Brot; Brötchen; Rezepte

Beteiligte Personen: Schmidt-Röger, Heike (Fotograf (Expression))

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur

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