Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen	Frist
Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Gemüse	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 23.11.2024

Verschiedenste Linsen-, Bohnen- und Erbsensorten (auch Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten) und die dazu passenden Rezepte stellt M. Rüther, unterteilt in 7 Kapitel, vor: Snacks (Rote-Linsen-Reibeküchlein), Dips (Puylinsen-Oliven-Dip), Salate und Terrinen (Grüner Schlangenbohnensalat mit Schwertfisch), Suppen und Currys (Kichererbsencurry mit Gemüse), gefüllte Taschen, Strudel und Wraps (Fajitas mit Kidneybohnen und Avocadodip), Aufläufe und Soufflés (Markerbsen-Makkaroni-Auflauf), Fisch- und Fleischgerichte (Couscous mit Kichererbsen und Lamm) und Naschereien (Sojawaffeln). Angehaucht von Fernost, von der indischen und der Vollwertküche stellt die Autorin u.a. relativ unbekannte Zutaten vor, wie z.B. Lupinenmehl (mit Bezugsquelle). Die Rezepte sind ungewöhnlich und haben mit der traditionellen Art, wie wir Deutschen Hülsenfrüchte oft zubereiten, nichts zu tun. Tolle Fotos und eine kleine Waren- und Zubereitungskunde runden den Titel ab.