Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen	Frist
Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: International	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.05.2024

T. Dusy stellt dieses Mal die Levante-Küche im Stil von Mezze-Büffets vor, der orientalischen Variante von Antipasti. Beeinflusst aus Ländern wie Israel oder dem Libanon finden sich thematische Kapitel (Streetfood, Veggie-Mezze, Grill, Falafel-Bar), die die beliebte Küche klassisch und in neuen Interpretationen zeigen: Hummus in verschiedenen Varianten (Ofentomaten, Rote Bete, Kürbis ...), Hackfleischbällchen mit Berberitzen, Scharfe Röstpaprika mit Mandeln, Spinat mit Burrata und Trüffelöl, Melonen-Avocado-Salat oder Lamm-Kebab mit Kräutermarinade. Vor allem die Gewürze machen den Unterschied, die hier benötigten zählen mittlerweile zumeist in vielen Haushalten zum Standard oder sind auch im Supermarkt erhältlich, hierzulande bisher noch Ungewohntes wie Zatar oder Sumach wird eher selten eingesetzt.