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Niedrigtemperaturgaren

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Proebst, Margit
Verfasserangabe: Autorin: Margit Proebst. Fotos: Sabine Mader ...
Jahr: 2008
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Reihe: GU-Küchenratgeber
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Standort 2: Essen & Trinken Standort 3: Signatur: Fleisch Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Vorgestellt werden rund 40 Rezepte für Fleisch und Fisch, gegart im Backofen bei 80 bis 100 Grad. Es sind Rezepte für kleine Fleischstückchen, Braten und Fisch für 2 bis 8 Personen wie Lammkoteletts mit Apfel-Linsen, Steaks mit gegrilltem Gemüse, gefüllte Schweinefilets, Hirschrücken mit Kräuter-Senf-Kruste, Fächerbraten mit Schinken und Salbei, Lammkeule, Thunfisch mit Salsa, Seeteufel etc. Vorab Infos zur Methode und mögliche Fehlerquellen. In den ausklappbaren Umschlagseiten "Die 10 GU-Erfolgstipps" (fürs sanfte Garen), Gartabellen und schnelle Soßen. - Eine hübsch aufgemachte, gut brauchbare kleine Sammlung mit klaren Arbeitsanleitungen und Farbfoto zu jedem Rezept. (2)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Proebst, Margit
Verfasserangabe: Autorin: Margit Proebst. Fotos: Sabine Mader ...
Jahr: 2008
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen & Trinken, Fleisch
ISBN: 978-3-8338-0996-5
Beschreibung: 1. Aufl., 64 S. : überw. Ill. (farb.)
Reihe: GU-Küchenratgeber
Schlagwörter: Niedrigtemperaturgaren; Kochbuch
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Mediengruppe: Sachliteratur