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Indisch kochen

Rezepte aus dem Reich der Gewürze
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kumar, Bikash; Kumar, Marcela
Verfasserangabe: Autoren: Bikash Kumar ... Fotos: Kai Mewes
Jahr: 2003
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Reihe: GU-Küchenratgeber
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Standort 2: Essen & Trinken Standort 3: Signatur: Asiatisch Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Warenkunde, Hinweise zur indischen Esskultur und rund 40 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen; reich illustriert.
Eingeführte Reihe (vgl. zuletzt u.a. "Blechkuchen", BA 6/03, und weitere Titel in dieser Nr.) Vorab Infos zur indischen Esskultur, typische Getränke, Warenkunde, Grundrezepte und 8 Dessert-Rezepte, im Buchdeckel 10 Erfolgstipps. Vorgestellt werden rund 40 Rezepte für Vorspeisen und Brot, Vegetarisches und Reis, Fleisch, Geflügel und Fisch, Salate und Chutneys, darunter Gefüllte Teigtaschen, Kartoffel-Blumenkohl-Curry, Lamm in Kokossauce, Mango-Chutney. Mit eingestreuten Tipps, jedes Rezept mit Farbfoto und Eignungsvermerk. Gut brauchbare, hübsch aufgemachte Sammlung. (2)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kumar, Bikash; Kumar, Marcela
Verfasserangabe: Autoren: Bikash Kumar ... Fotos: Kai Mewes
Jahr: 2003
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen & Trinken, Asiatisch
ISBN: 3-7742-6060-5
Beschreibung: 1. Aufl., 64 S. : überw. Ill. (farb.)
Reihe: GU-Küchenratgeber
Schlagwörter: Kochbuch; Indien
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Mediengruppe: Sachliteratur