Zur Trefferliste
Cover von Fische räuchern wird in neuem Tab geöffnet

Fische räuchern

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hoff, Francis Ray
Verfasserangabe: Francis Ray Hoff
Jahr: 1999
Verlag: München [u.a.], BLV
verfügbar

Exemplare

Standort 2Standort 3SignaturStatusVorbestellungenFrist
Standort 2: Essen & Trinken Standort 3: Signatur: Fisch Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Einführung in die Theorie des Kalt- und Heißräucherns, Vorbereitung der Fische, Geräte, Zeitaufwand, Räuchermehl, Lagerung, passende Getränke. Rezepte für Süßwasserfische, Meerestiere, Schalentiere, außerdem Vorschläge für geeignete Saucen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hoff, Francis Ray
Verfasserangabe: Francis Ray Hoff
Jahr: 1999
Verlag: München [u.a.], BLV
opens in new tab
Suche nach dieser Systematik
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen & Trinken, Fisch
ISBN: 3-405-15625-4
Beschreibung: 95 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Fische, Räuchern, Anleitung, Räucherfisch, Kochbuch
Suche nach dieser Beteiligten Person
Mediengruppe: Sachliteratur