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Einkochen, Einlegen & Dörren

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Alles hausgemacht

Verfasser: Casparek, Petra

Verfasserangabe: [Autorinnen: Petra Casparek ; Erika Casparek-Türkkan. Fotos: Ulrike Schmid ...]

Jahr: 2011

Verlag: München, Gräfe und Unzer

verfügbar

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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Einkochen, Einlegen & Dörren	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Rund 250 Rezepte für süßes und herzhaftes Hausgemachtes stellt dieser attraktiv gestaltete Titel vor. Enthalten sind leckere Rezepte für das Konservieren von Früchten, das Einlegen und Einkochen von Gemüse, das Haltbarmachen von Fisch und Fleisch, die eigene Herstellung von Milchprodukten, Würzmischungen, Chutneys, Soßen, Essig und Ölen, das Haltbarmachen von Früchten mit Alkohol sowie für die Herstellung von Süßem mit Schokolade, Früchten, Nüssen und für Kuchen im Glas. Eine Einleitung stellt einige Grundprinzipien des Konservierens vor. Zusätzlich enthält jedes Kapitel eine doppelseitige Einführung in eine spezielle Konservierungsmethode. Alle Rezepte sind gut und ausführlich beschrieben und sehr attraktiv bebildert. Mit einem Saisonkalender für Obst und Gemüse.