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Standort 2: Essen & Trinken	Standort 3:	Signatur: Superfood	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Barbara Simonsohn, Reikilehrerin und Buchautorin zu Gesundheitsthemen nimmt die mexikanische Wundpflanze Chia unter die Lupe, die schon von den Azteken als Lebensmittel, in der Volksmedizin, für Rituale und sogar als Zahlungsmittel verwendet worden sein soll. Chia enthält Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Antioxidanzien, die bei verschiedenen Beschwerden von Arthritis über Divertikulitis, bei Krebs, Lupus erythematodes, Allergien und Gewichtsproblemen helfen sollen. Belegt mit zahlreichen Studien, die im Literaturverzeichnis genannt sind, skizziert Simonsohn die breitgefächerten Anwendungsmöglichkeiten von Chia, das als Samen oder Öl für verschiedene Rezepte verwendet werden kann. Simonsohns Rezeptauswahl reicht von Frühstück bis Snacks, Smoothies mit Chia-Samen, Backwaren und kindgerechten Rezepten. Einige Rezepte wurden von Heike Hädicke und Victoria Boutenko beigesteuert. In Bremen sind Einzelporträts von Heilpflanzen weniger gefragt, beim Mode-Food Chia könnte aber Nachfrage bestehen.